ריבועי קינמון משגעים, קלים ופריכים

מי שמכיר אותי יודע שאפיה אצלי היא חלק מהשגרה הטובה...
אפשר לסמוך עלי, שתמיד יהיו בביתי עוגיות בריאות וטריות גם אם הגעת לבקר בלי התראה.
כשאני אופה אני בעולם אחר...
אני נהנית גם מההכנה, גם מהאכילה, אבל יותר מהכל מהנתינה.
משתתפות בסדנאות שאני מעבירה בדרך הטוב, מבקשות לא פעם את המתכון לעוגיות שהגשתי...
אז לכבוד משתתפת מאירה במיוחד, אני מקדישה את המתכון הזה לבקשתך:

אזהרה: הם סופר טעימות, וסופר קלות, סכנת התמכרות, ראו הוזהרתם...

המצרכים לבצק:
כוס מים
3/4 כוס שמן קנולה
3/4 כוס סוכר דמררה
1 אבקת אפיה
כפית מלח
וקמח... אני משתמשת ב70% מלא. כמה? כמה שנכנס...
לא להבהל :-)

לציפוי:
1/3 כוס סוכר דמררה וכף קינמון.

איך מכינים?
מכניסים לקערה את כל המרכיבים ובסוף את הקמח בהדרגה, עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק מדי...

מחלקים את הבצק לחצי, מניחים על נייר אפיה חצי מכמות הבצק ובעזרת מערוך,
מרדדים לריבוע שטוח בגודל התבנית.
לוקחים מתערובת הציפוי של הקינמון והסוכר ומפזרים על הבצק המרודד.
מניחים על הבצק ניר אפיה נוסף ובעזרת מערוך עוזרים לפירורי הסוכר והקינמון להדבק לבצק.
מורדים את הניר, ובעזרת סכין חותכים לאורך ורוחב עד ליצירת ריבועים בגודל של כ  4 ס"מ על 4 ס"מ.
מכיניסים לתנור לכחצי שעה על חום 180 מעלות...
יצא מהתנור? עכשיו רצוי לחכות שיתקרר ואז העוגיות נפרדות בקלות לריבועים.

ומי שרוצה לראות אותי בפעולה במטבח ועל הדרך לקבל השראה - מוזמנת ללחוץ play...

דואר אלקטרוני *
שם *