יום שלישי, 26 בינואר 2010

מתכון עוגיות הפתעות כמעט בריאות


הכי כיף בעיני באפיה, זה לנסות כל פעם מחדש שילובים חדשים ומעניינים, אבל הנה מתכון בסיסי שממנו תוכלו כבר לאלתר וליצור את העוגיות שלכם.
המצרכים:

1.5 כוסות שיבולת שועל

2 כוסות קמח מלא (70%)

1/2 כוס סוכר דמררה

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן + חום

1/2 כוס אגוזי מלך (לשבור גס ביד או בתוך שקית עם כוס, אפשר קצת יותר אם אוהבים)

כפית גדושה קינמון

1 אבקת אפיה

2 ביצים

קצת יותר מ1/3 כוס שמן קנולה

1/2 כוס מים

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים עם כף עץ, קודם "יבשים" ואז "רטובים", הבצק אמור להיות קצת דביק, אם לא מספיק אחיד, אפשר להוסיף עוד מעט מים. להניח עוגיות בנייר אפיה במרחק של 1-2 ס"מ אחת מהשניה ליצור צורות בידיים (להעזר בכוס מים ליד) או אם לא רוצים להתלכלך יוצא מעולה גם עם משתמשים בשתי כפות רטובות.

כ- 35 דקות בתנור בחום 180 מעלות, להכניס לקופסא אטומה אחרי שמתקרר. כשהם יוצאות מהתנור הם עדיין קצת רכות ואח"כ כשמתקררות מתקשות ונעשות פריכות!

בהצלחה!

יום חמישי, 21 בינואר 2010

הקדמה

מאז שאני זוכרת את עצמי היה לי עניין לא פטור עם אוכל. אהבתי לאכול, מצאתי נחמה, פיצוי ומקום מבטחים במטבח. עשיתי עשרות דיאטות בחיי, עליתי וירדתי אינספור פעמים. תמיד במאבק ובליווי תחושת מסכנות, צורך בשליטה, דחיה עצמית ושנאה גדולה לגוף שלי. השמחה שלי היתה מותנית בהצלחה – ירידה, וכשזו לא באה הענשתי את עצמי במחשבות מחלישות ובזלילות ללא גבולות שבאו להצהיר לעולם שאני לא חייבת כלום לאף אחד... באופן מפתיע גיליתי במבט לאחור שהיו תקופות שירדתי במשקל באופן טבעי וללא מאמץ. כשבחנתי אותן היו אלה תקופות של פריחה וקרבה לעצמי בתחומים אחרים בחיי.

לאט לאט התחלתי להבין שהפתרון שכולם רצים אליו הוא עצמו הסיבה לכשלון. לקח לי זמן ושנים של הסתבכות במעגל הקסמים של הדיאטות למיניהם, עד שגיליתי את הסוד הגדול והפשוט מכל – הקשבה. לקח לי עוד קצת זמן ואומץ עד שהחלטתי לנסות את השיטה החדשה שלי, אז עוד לא ידעתי שיש כבר שיטה הקרויה אנטי דיאטה.

בשבוע הראשון לגילוי המדהים שלי הרגשתי נפלא, התמכרתי לתחושת החופש, להנאה שבבחירה, לשחרור מהמאבק, מהתחרות, מהמסכנות. כל מה שנדרש ממני היה הקשבה, הקשבתי ונתתי לעצמי את שביקשתי. כנראה שמרוב החסרה הגוף ביקש יותר מכדי צרכו וסופו של שבוע נפלא זה הסתכם בעליה של חצי ק"ג למשקלי ! עוד הפתעה היתה שהצלחתי לקבל את המציאות בפשטות וללא דחיה עצמית. הרגשתי כמו חוקרת המגלה עולם חדש, עולמי שלי. הבנתי ששנים ספרתי קלוריות ונקודות אבל את עצמי לא ספרתי... והגיע הזמן לשינוי.

לא ויתרתי על הרעיון המהפכני והתחלתי לשכלל אותו. משבוע לשבוע נפגשתי עם עצמי ובחנתי, מה עבד היום ומה פחות, אילו טיפים יש לי לקראת המחר? לאט לאט גיבשתי את העקרונות שלי לחזרה למידה טובה. המסקנה שלי היתה שפחות חשובה השיטה, יותר חשובה הדרך, ההתמדה והאמונה. התוצאות יבואו כחלק מאורח החיים הבריא שנסגל לעצמנו ולא כמטרה העיקרית.

תמיד אהבתי לבשל לאלתר ולהנות מארוחות יצירתיות וטעימות, ואם הם גם בריאות ודלות שומן אז עוד יותר טוב. גילוי נאות לפני שמתחילים: אני שונאת מתכונים... מתקשה עם המחשבה שאני חייבת לעשות מה שכתוב במתכון בדיוק, ולוותר על מידת החופש והיצירתיות. אז אם אתם כמוני נרתעים ממתכונים אנא קבלו את המתכונים שלפניכם כרעיונות להשראה, ולאלה מכם שחייבים לדעת בדיוק כמה ומה, ציינתי מידות מדוייקות לכל מנה.


אז יאללה לדרך, באהבה, איילת.

בתמונה אחי אהד ואני בחצר של סבא וסבתא חתוכה ז"ל.